近日，农业农村部发布了《农产品供需形势分析月报（2023年9月）》，其中包括牛奶的相关情况。
《月报》指出，9月的特点是生鲜乳收购价继续下跌，预判后期国内市场，生鲜乳产量将持续增长，加工企业库存积压，收购生鲜乳动力不足，预计价格维持低位；国际市场，主要出口地区产量稳定增长，部分品类乳制品需求上升，预计后期主要乳制品价格涨跌互现。
因消费恢复缓慢，加工企业库存充足，收购生鲜乳动力不足，收购价再次下跌。9月份，主产省生鲜乳收购价每公斤3.73元，环比下跌0.8%，同比下跌9.7%。
受中秋、国庆节日影响，消费需求有所提升，鲜奶零售价小幅上涨。据中国价格信息网监测，9月份，全国监测城市鲜奶平均零售价格每斤5.72元，环比上涨0.2%，同比上涨1.2%。其中，袋装鲜奶每斤5.30元，环比持平，同比上涨0.8%。盒装鲜奶每斤6.14元，环比上涨0.3%，同比涨1.7%。
因中秋、国庆节日临近，促销活动较多，消费者阶段性购买奶粉增加，价格有所上涨。据中国价格信息网监测，9月份，全国监测城市奶粉平均零售价格每斤130.03元，环比上涨0.4%，同比上涨4.3%。其中，进口奶粉每斤153.70元，环比上涨0.5%，同比上涨4.8%；国产奶粉每斤106.36元，环比上涨0.3%，同比上涨3.6%。
因国内消费恢复乏力，奶源阶段性供过于求，乳制品进口量同比下降。据海关统计，8月份，我国乳制品进口量21.75万吨，同比减少13.8%；进口额8.55亿美元，同比减少21.4%。1-8月累计，我国乳制品进口量198.34万吨，同比减少12.1%；进口额83.76亿美元，同比减8.9%；出口量3.46万吨，同比增长17.2%；出口额1.64亿美元，同比增长28.2%。
分品类看，1-8月累计，鲜奶进口量52.53万吨，同比减少21.5%；酸奶进口量1.60万吨，同比减4.5%；乳清粉进口量43.62万吨，同比增长17.4%；奶油进口量9.20万吨，同比减少10.9%；乳酪进口量12.29万吨，同比增长18.8%；炼乳进口量1.11万吨，同比减少32.7%；原料奶粉进口量61.42万吨，同比减少23.6%；婴幼儿配方奶粉进口量16.57万吨，同比减少3.8%。
受奶粉出口商拉抬价格，美元汇率走强影响，奶粉进口到岸价有所上涨。8月份，鲜奶到岸价（不含税）每吨13312元，环比上涨6.5%，同比上涨36.8%；奶粉到岸价（不含税）每吨27027元，环比上涨5.6%，同比下跌14.4%。8月份奶粉国内外价差为3053元（进口比国内低）。
2022年国际乳制品价格持续位于历史高位，今年在供需稳定的情况下，价格同比呈下跌趋势。据英国环境、食物与农村事务部（DEFRA）统计，8月份，美国、欧盟和大洋洲三个国家和地区的黄油、脱脂奶粉、全脂奶粉和切达干酪批发均价每吨分别为5177美元、2474美元、3541美元和4082美元，环比分别上涨0.3%、下跌3.9%、下跌3.8%和上涨9.3%，同比分别下跌19.3%、下跌33.2%、下跌21.6%和下跌13.4%。
国内市场：据农业农村部生鲜乳收购站监测数据，1-8月累计，奶站生鲜乳产量同比增长6.9%，供应充足，加工企业面临库存积压和需求疲软双重压力，收购意愿不强，预计国内收购价保持低位运行。
国际市场：今年美国、欧盟、新西兰等主要出口地区产量稳中略增，整体供需宽松，国际奶粉需求偏弱，预计价格维持跌势，但美国黄油和奶酪需求逐步恢复，预计后期价格上涨。
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